I Prodotti della Terra

La cultura del mangiar sano e l’eccellenza dei prodotti sono un binomio che rende Porto Tolle meta ideale per i buongustai.

Grazie alla posizione geografica particolarmente favorevole e alla sua particolare conformazione morfologica, la gastronomia che il territorio offre si rivela fresca, genuina e di qualità.

La terra del Delta è molto giovane ma fertilissima.

Troviamo sabbia, limo e argilla che consentono una differenziazione nella produzione agricola in base alle caratteristiche del suolo: i terreni sabbiosi più adatti agli ortaggi, i terreni argillosi preferiti per la produzione cerealicola.

Il riso, oggi IGP del Delta, ha consentito di ottimizzare le opere di bonifica e allo stesso tempo ha assunto delle caratteristiche uniche date dai terreni più salati, vicino al mare.

Il melone del Delta, buono e saporito, è molto dolce ma caratterizzato da un retrogusto salino.

Tra i prodotti di maggior pregio troviamo anche il miele, che qui viene prodotto in molte tipologie differenti, caratterizzate dalle essenze presenti nella zona: dal più comune millefiori, ai più ricercati ricavati dal nettare dell’erba medica, del melone, del radicchio, del girasole, dell’ambiente di barena e infine della lavanda.

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