I Prodotti della Terra

La cultura del mangiar sano e l’eccellenza dei prodotti sono un binomio che rende Porto Tolle meta ideale per i buongustai. Grazie alla posizione geografica particolarmente favorevole e alla sua particolare conformazione morfologica, la gastronomia che il territorio offre si rivela fresca, genuina e di qualità. La terra del Delta è molto giovane ma fertilissima.

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Il Mare in Tavola

Porto Tolle si affaccia sull’Adriatico e vanta quindi, come tutto il litorale, una solida tradizione peschereccia. La marineria di Pila è una delle più importanti ed attrezzate della costa italiana per la pesca al pesce azzurro, che comprende essenzialmente due specie ittiche: le alici e le sarde, presenti abbondantemente in mare aperto. Si pesca secondo

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Sapori di Laguna

Nelle lagune del Delta si allevano molluschi di altissima qualità, tra i quali anche la cozza DOP di Scardovari, l’unica riconosciuta in Italia per le straordinarie ed esclusive proprietà organolettiche. Si può gustare solo nel periodo primaverile ed estivo. Anche le vongole veraci crescono in laguna e, a differenza delle cozze, si possono apprezzare tutto

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