Cozze alla marinara

Ingredienti per 4 persone
  • 2 kg di cozze fresche
  • 30 g di olio extra vergine d’oliva
  • 20 g di aglio
  • 2 dl di vino bianco
  • 30 g di prezzemolo tritato
  • pepe q.b.

Facilità: 3

Descrizione:

Dopo aver pulito e sbarbato le cozze, lavarle in abbondante acqua fresca per due, tre volte. In una casseruola capiente, versare l’olio, l’aglio e far rosolare; versare le cozze, bagnare con un buon vino bianco, coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco vivace per circa cinque minuti.

Controllare la cottura e, quando le cozze saranno aperte, aggiungere il prezzemolo e un po’ di pepe. Servire caldo con fette di limone.

Prodotto utilizzato:
Cozza di Scardovari DOP

Area di produzione:
Porto Tolle

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