Ingredienti per 4 persone
- 1 kg di cozze
- ½ bicchiere di vino bianco
- olio extra vergine
- prezzemolo tritato
- aglio a piacere
- 100 g di farina
- 100 g di pane grattugiato
- 1 uovo
- pepe e sale
Facilità: 4
Valori nutrizionali per 10 persone
Carboidrati: 60
Proteine: 14
KCal/persona: 403.0
KJoule/persona: 1689.0
Lipidi: 26
Descrizione:
Pulire le cozze togliendo la barba e lavarle diverse volte.
Metterle sul fuoco aggiungendo il vino, l’olio di oliva extravergine, un po’ di prezzemolo tritato, aglio e pepe a piacere.
Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, le cozze saranno pronte.
Sgusciarle, passarle nella farina, nell’uovo e infine nel pane grattugiato, immergerle nell’olio bollente e cuocerle fino a quando non saranno dorate.
Servirle con una fetta di limone.
Prodotto utilizzato:
Cozza di Scardovari DOP
Cozza di Scardovari DOP
Area di produzione:
Porto Tolle
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