Cozze fritte

Ingredienti per 4 persone
  • 1 kg di cozze
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • olio extra vergine
  • prezzemolo tritato
  • aglio a piacere
  • 100 g di farina
  • 100 g di pane grattugiato
  • 1 uovo
  • pepe e sale

Facilità: 4

Valori nutrizionali per 10 persone

Carboidrati: 60
Proteine: 14
KCal/persona: 403.0
KJoule/persona: 1689.0
Lipidi: 26

Descrizione:

Pulire le cozze togliendo la barba e lavarle diverse volte.

Metterle sul fuoco aggiungendo il vino, l’olio di oliva extravergine, un po’ di prezzemolo tritato, aglio e pepe a piacere.

Una volta che le valve si saranno totalmente aperte, le cozze saranno pronte.

Sgusciarle, passarle nella farina, nell’uovo e infine nel pane grattugiato, immergerle nell’olio bollente e cuocerle fino a quando non saranno dorate.

Servirle con una fetta di limone.

Prodotto utilizzato:
Cozza di Scardovari DOP

Area di produzione:
Porto Tolle

Add Comment

logo biosfera delta del pologo veneto.eulogo-parco-delta-del-po