Ingredienti per 4 persone 600 g di alici 200 g di pangrattato 50 g di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 5 cl di olio extravergine d’oliva 50 g di grana padano 2 pomodori ramati 50 g di rucola 100 g di sedano rapa sale e pepe Facilità: 4 Valori...
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Ingredienti per 10 persone 4 cosce di pollo (1,2 kg) 4 spicchi d’aglio bianco polesano DOP 20 g di brandy 50 g di brodo di pollo 20 g di vino bianco secco qualche foglia di alloro un rametto di rosmarino 40 g d’olio extra vergine sale e pepe...
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Ingredienti per 10 persone 10 sogliole (2 kg e ½ circa) 400 g fi nocchi freschi 300 g di insalata gentile di Lusia IGP 300 g ricotta vaccina 50 g di succo di limone 50 g erba cipollina 100 g di olive taggiasche 30 g senape 80 g d’olio extra...
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Ingredienti per 4 persone 320 g di riso Carnaroli del Delta del Po IGP 100 g d’insalata cappuccia di Lusia IGP 40 g di cipolla 8 g di vino bianco secco 1 litro di brodo vegetale o di carne 5 g d’olio extra vergine 30 g di burro 30 g di grana...
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Ingredienti per 4 persone 500 g di Insalata gentile di Lusia IGP 100 g di aceto bianco 3 foglie d’alloro 60 g di uvetta 40 g di pinoli 80 g d’olio extra vergine 150 g di farina di mais biancoperla 500 g di cipolle bianche qualche goccia d’aceto...
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