Ingredienti per 10 persone
- 50 g olio extra vergine d’oliva,
- 3 spicchi d’aglio,
- pepe,
- 2,5 kg di vongole veraci,
- 0,4 l di vino bianco,
- 30 g di succo di limone,
- 30 g di prezzemolo tritato
Facilità: 3
Descrizione:
Lavare le vongole abbondantemente e lasciarle in acqua e sale grosso per qualche ora.
Mettere sul fuoco una casseruola con l’olio, l’aglio e poco pepe, rosolare dopodiché aggiungere le vongole, scolate dall’acqua.
Bagnare con vino bianco, mescolare e coprire con un coperchio.
Dopo qualche minuto verificare che i bivalvi siano tutti aperti, a questo punto togliere dal fuoco e guarnire con il limone e prezzemolo trito.
Servire subito.
Prodotto utilizzato:
Vongola verace del Polesine
Area di produzione:
Porto Tolle
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